Моя книга "Чікен Київ. Секрети київської кулінарії" є своєрідним продовження книги есеїв "Збирачі туманів" - про життя киян в 1965-1985 роках. Величезна різноманітність страв української кухні лягла в основу київської кухні. Сотні й сотні років існування Києва, його значення для України, розташування міста на межі двох природних зон наклали відбиток на кухню міста як важливу складову неймовірно пишної української гастрономії. Ніхто не буде заперечувати: Київ славиться щонайменше трьома відомими у світі унікальними кулінарними винаходами: котлетою по-київськи, київським тортом та київським сухим варенням. І ці страви мають повне право бути в списку ЮНЕСКО нематеріальної культурної спадщини людства. У книзі "Чікен Київ. Секрети київської кулінарії" міститься, крім багатьох оригінальних рецептів, багато історій із тодішнього життя киян.